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原來食品上有無標示「衛署字」其在衛生署的認定是一樣的
有標示衛署字的反而是違法的
可見特意把衛署字搬出來強調的廣告居心不良

在繁忙的上班時裡,經常接到民眾的詢問電話,其中最常聽到的諸如:「我是食品業者,打算在國內上市販售一般食品,要如何申請衛生署的核可字號?」、「我們公司想在國內販售膠囊及錠狀食品,聽說要先向衛生署申請檢驗,而且要有衛生署的許可字號才可以販賣?」、「我今天買了一種食品,上面有你們衛生署的字號,能不能幫我查一下是不是真的?」、「家裡的老人家不知道從哪裡買回來一些產品,好像是食品,可是在包裝上又沒有看到食品字號,請幫我查一下是不是合法的?」、「朋友向我推銷一種食品,他說有經過你們衛生署檢驗合格,而且還有衛生署的字號,能不能幫我查一下是不是真的?」…等等。這些五花八門的問題,你或許會覺得有點複雜,但這些疑問很可能曾困惑你?到底有沒有正確的答案呢?現在就讓我來細說分明。

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【轉貼】這實在是太恐怖啦

我不想再忍了,我所知道的奶業內幕!我所學的專業是乳品工藝,剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。職位 - 收奶員。

這幾天的三鹿事件,沸沸揚揚。其實在我看來,沒什麼奇怪的,事情總是要被揭穿的,只不過是時間問題,以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒霉蛋。三聚氰胺 - 冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落,也許僅僅是個序幕的開始…

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本文轉自衛生署

※ 三聚氰胺(Melamine)是什麼?
「三聚氰胺」俗稱「蛋白精」,是一種白色、無味的化工原料,常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等,具毒性,不可添加於食品。

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轉自自由時報

〔編譯羅彥傑/路透華盛頓二日電〕美國賓州大學研究人員二日表示,過去常講多喝水有益健康的觀念,其實是大錯特錯。他們發現,生活在乾、熱氣候的人以及運動員,確實需要多喝水;而有特定疾病的患者,多攝取流體物質也確實對身體較好。但對一般健康的人來說,喝更多的水不代表會讓身體更好。

賓大的高法柏與尼高亞努博士,檢閱研究多喝水對身體影響的科學文獻。若干專家建議每天要喝八杯、每杯二百二十五毫升的水。但達特茅斯醫學院的瓦丁博士在二○○二年檢驗這項說法,發現這只是都會生活迷思,不是醫學定律,更缺乏科學根據。

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過敏是一件很麻煩的事,不論是過敏性鼻炎、異位性皮膚炎或哮喘等等,這些因為過敏而引發的疾病,都是相當棘手的。根據《每日科學電訊》(Science Daily)在2002年9月19日的報導,喝茶可能會是對付過敏症的良方之一。 報導中說,日本科學家不久前從綠茶中提煉出一種化合物。在實驗測試中,這種化合物能降低過敏反應。這項發現並在美國化學學會的專業期刊《農業與食物雜誌》上發表。

多年來,曾有許多研究致力於找出茶對一些感冒或過敏症狀比如,打噴嚏、流鼻水、咳嗽、流眼淚等等,是不是具有積極的療效。日本的這項新研究進一步証明瞭,喝茶能有效對付過敏症。不過,科學家們還不確定要飲用多少茶才能起到治病的效果。而且也不清楚哪種茶療效最好。除了抗過敏之外,也發現喝茶在抗癌、減少心臟病、治療關節炎以及減慢牙齒脫落等方面有奇效。

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《科學人》雜誌10月號 撰文╱郭雅欣 2007/10/24

Q1食物真的有分酸鹼性嗎?如何評斷?吃鹼性食物真的比較好?
Ans:食物的確有分酸鹼性,主要是受食物內的礦物質種類與含量所影響,如果食物代謝後產生較多陰離子,例如:磷酸根、硫酸根、氯離子等這類食物歸類為酸性食物;反之,如果食物代謝後產生較多鈉、鉀、鎂、鈣等陽離子,則歸類成鹼性食物。食物的酸鹼性可以用簡單的實驗測定,只要將受測食物燒成灰,將灰份溶於水,然後測定它的酸鹼性即可。一般的五榖雜糧、豆類、蛋、肉類常屬酸性食物,而蔬菜、水果,包括吃起來很酸的檸檬則屬鹼性食物。不過食物對人體血液的酸鹼性(健康的血液pH值為7.36~7.44),影響其實非常的小,因為人體的體液為良好的酸鹼緩衝系統,且肺臟和腎臟亦會發揮調節酸鹼的功能。當我們吃進蛋白質、醣類和脂肪,會在體內產生熱量、二氧化碳、磷酸根及硫酸根等,使血液的酸度增加,體液中之鹼性物質會在第一時間發揮緩衝的功能,肺臟以呼吸方式將二氧化碳排出體外,腎臟則以過濾方式,將其他酸性物質從尿液排掉,所以酸性食物吃得比較多的人,尿液通常呈酸性,但那並不影響體內的酸鹼值。

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想不到小小的味噌有這麼神奇的功用
加點小魚乾下去煮湯的話味道超棒的
重點是,很多自助餐店常常都會有免費的味噌湯可以喝
真是賺到啦
看來減重有望 XD

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美國紐約的卡倫貝爾老太太從來沒想到,她所居住的公寓竟然差點奪走她的性命。
15年來,她一直住在同一間公寓裡,但身體和精神狀況變得愈來愈差,而且找不出病因。
1998年春天,她的體重掉了近14公斤,而且歷經3次休克,只能虛弱的躺在床上,且必須請護士在家看顧。
當護士聞到臥室衣廚裡一股強烈的發霉味道時,終於真相大白。原來是家裡高濃度的黴菌,讓老太太產生中毒反應。從事飯店管理工作的尼克,曾經發現飯店內有嚴重漏水的情形,雖然日前已離職,但因長期吸入飯店中潮濕發霉的空氣,他的肺部纖維化,肺功能幾乎損失一半,且必須終身服用至少十多種藥物來維持生命。近來,這些刊登在美國知名媒體《商業週刊》、《新聞週刊》的真實案例,讓許多人對平日輕忽的黴菌徹底改觀。大雨過後,泡水的家具、車子或許可以維修處理,但是卻少有人會注意到發霉的問題。事實上,發霉對身體健康造成的危害,遠大於你的想像。因為造成發霉現象的黴菌,不但會釋放出過敏物質,引發過敏、氣喘,有些毒性強的黴菌,更會引起嚴重的肺部病變,甚至死亡。

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您知道為什麼馬拉松選手不得癌症嗎?
德國體育醫學龍頭艾倫斯特〈譯音〉博士發現,所有運動選手當中,唯獨馬拉松選手沒有罹患癌症的病例。因此艾倫斯特博士為了找出不得癌症的原因,不斷的研究,結果發現了一項驚人的事實。艾倫斯特博士採集了每天跑步 30 公里以上的馬拉松選手的汗水,分析其汗水的成份,結果發現汗水中含有鎘、鉛、銅、鎳等之重金屬物質。
艾倫斯特博士下的結論是 「每天跑 30 公里以上的馬拉松選手,自體內深處排出大量汗水的同時,亦將體內累積的致癌成份〝重金屬〞排出體外,徹底去除癌症的根源,因此馬拉松選手是不會得癌症。」 根據以上的研究結論,艾倫斯特博士發表了「以排汗的方式,徹底去除體內的累積物,可預防癌症」的研究報告,艾倫斯特博士強調的「想要健康長壽,就要一天一次大量排汗。」這句話是絕對值得信賴的。

出汗能夠排泄體內有害物質

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朋友轉寄,參考看看吧 :)
蒜頭及老薑是「廉價靈芝
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯,晚餐用一把蒜頭切碎煮飯,
半年之後高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了。

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你已經很清楚了,起床後空腹喝下第一杯水有益健康,但是這一杯水該怎麼喝才正確?

白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、果汁、牛奶...這些選項都對嗎?可要弄明白了,這裡面真的有誤解啊!

白開水

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網路上看來的,有空的人可以試試 :)

煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋);綠豆殼浮在上面也不對。

請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養

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這是經濟部標準檢驗局所提供的資訊


近年來隨者瘦身風潮,穿著塑身內衣盛行,造成一股旋風。標準檢驗局為確保消費者之權益,提供消費者選購時參考,特採購市面上各種品牌之塑身內衣12件依我國相關之國家標準進行測試;測試結果,成分、耐汗染色堅牢度、耐摩擦染色堅牢度試驗項目均符合國家標準之規定,但有7件試樣的標示不符合「服飾標示基準」之規定,1件耐洗染色堅牢度染污不合格(2-3級),4件老化試驗不合格(拉伸應力降低率20以上),標準檢驗局呼籲消費者購買塑身內衣時應注意標示是否完整、彈性是否良好。
標準檢驗局指出耐洗染色堅牢度染污不合格,洗衣時可能會污染其他衣服,老化試驗不合格,使用時可能容易失去彈性,導致內衣起縐不平,很快失去塑身功效,因此標檢局建議消費者在選購及使用時注意下列事項:

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一天當中何時吃優酪乳對人體的吸收效果最好?

優酪乳適合早上起床排便後、空腹吃。因為此時已將前晚累積的廢物(糞便)排出,在未進食的情況下、腸道維持淨空時,喝杯優酪乳將有助於有益菌叢的培養與增殖。另一種吃法是在飯後吃,可幫助消化。

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所謂的用筷九忌:
以筷刺物
以筷剔牙
以口含筷
以筷搔頭

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我國將蜂蜜作以藥用來治病已有數千年的歷史了。早在《神農本草經》中就將蜂蜜列為上品。明代李時珍在《本草綱目》中說,蜂蜜之功有六:「生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中,故能調和百藥而與甘草同功」


由於可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價值。人到老年以後,胃腸消化功能下降,如果吃糖過多,易產生腹部脹氣而防礙營養物質的吸收。老年人活動量減少,新陳代謝減慢, 糖吃得多,過多的熱能含在體內較易化成脂肪,而導致肥胖,並可誘發糖尿病。因此,醫學專家們告誡,多糖和多鹽一樣對人體有害。如果蜂蜜代謝對人體有利並可作為老年人的保健防病佳品。
患有高血壓病的老人,如能堅持做到每日早晚各飲1杯淡蜂蜜水,對維持血壓有利。因為蜂蜜中含有豐富的鉀,鉀離子進入人體後有排除體內鈉離子的功效,從而起到維持血液中電解質平衡的作用。因此,患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老年人來說,常飲蜂蜜可起保持血管和降壓通便作用。

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魚眼 :魚眼,特別是金槍魚科的鮪魚眼,含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力,對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

魚磷 :營養學家發現,魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,還含有多種礦物質,尤以鈣、磷含量高,是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老,減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。此外,還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。

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最方便的9大解酒食品

喝酒就要會解酒,否則不僅醉醺醺有失禮儀,接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。“有備而喝”才是上策,以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得,幫你專門應對各種酒後不適。

酒後頭痛:蜂蜜水

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與糖同煮: 常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物,不易被人體所吸收。

與兔肉同食:因為兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋則甘平微寒,如果同食,二者中的生物活性物質會發生反應,從而刺激腸道,引起腹瀉。

與豆漿搭配:豆漿中含有胰蛋白酉每,如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合,就會造成營養成分的損失,降低營養價值。

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您吃對「順序」了嗎?請問您一個問題:您進餐的時候,是採取什麼樣的「順序」?先吃飯吃菜、再喝湯順喉?飯後來客甜點,最後,再吃些水果?

錯誤的東方傳統順序
在東方社會,這是人們傳統的進餐習慣,過去也沒人質疑它有什麼不對;但隋著腸胃疾病的與日俱增,近幾年來一些健康專家開始探究其中潛藏的一些問題,才赫然發現,大多數人都「吃錯了順序」。什麼食物先吃、什麼食物後吃,這可是有點學問的,亂了順序,可是會苦了腸胃。

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