網路上看來的,有空的人可以試試 :)

煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋);綠豆殼浮在上面也不對。

請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養
)備用。綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯),
然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開 就可以
熄火,用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!

方便又好吃,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!

不過任。何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」
,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃
掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒
性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!

現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。


貼心小語
回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊!只能用「完美」來形容,不僅快
速而且溫和,綠豆殘渣沒有噴溢鍋內到處都是,好吃,真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。

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  • 張大餅
  • 感謝分享

    我馬上試試看
    來吃綠豆湯