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原來食品上有無標示「衛署字」其在衛生署的認定是一樣的
有標示衛署字的反而是違法的
可見特意把衛署字搬出來強調的廣告居心不良

在繁忙的上班時裡，經常接到民眾的詢問電話，其中最常聽到的諸如：「我是食品業者，打算在國內上市販售一般食品，要如何申請衛生署的核可字號？」、「我們公司想在國內販售膠囊及錠狀食品，聽說要先向衛生署申請檢驗，而且要有衛生署的許可字號才可以販賣？」、「我今天買了一種食品，上面有你們衛生署的字號，能不能幫我查一下是不是真的？」、「家裡的老人家不知道從哪裡買回來一些產品，好像是食品，可是在包裝上又沒有看到食品字號，請幫我查一下是不是合法的？」、「朋友向我推銷一種食品，他說有經過你們衛生署檢驗合格，而且還有衛生署的字號，能不能幫我查一下是不是真的？」…等等。這些五花八門的問題，你或許會覺得有點複雜，但這些疑問很可能曾困惑你？到底有沒有正確的答案呢？現在就讓我來細說分明。
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【轉貼】這實在是太恐怖啦

我不想再忍了，我所知道的奶業內幕！我所學的專業是乳品工藝，剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。職位 - 收奶員。

這幾天的三鹿事件，沸沸揚揚。其實在我看來，沒什麼奇怪的，事情總是要被揭穿的，只不過是時間問題，以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒霉蛋。三聚氰胺 - 冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落，也許僅僅是個序幕的開始…
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本文轉自衛生署

※ 三聚氰胺（Melamine）是什麼？
「三聚氰胺」俗稱「蛋白精」，是一種白色、無味的化工原料，常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等，具毒性，不可添加於食品。

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轉自自由時報

〔編譯羅彥傑／路透華盛頓二日電〕美國賓州大學研究人員二日表示，過去常講多喝水有益健康的觀念，其實是大錯特錯。他們發現，生活在乾、熱氣候的人以及運動員，確實需要多喝水；而有特定疾病的患者，多攝取流體物質也確實對身體較好。但對一般健康的人來說，喝更多的水不代表會讓身體更好。

賓大的高法柏與尼高亞努博士，檢閱研究多喝水對身體影響的科學文獻。若干專家建議每天要喝八杯、每杯二百二十五毫升的水。但達特茅斯醫學院的瓦丁博士在二○○二年檢驗這項說法，發現這只是都會生活迷思，不是醫學定律，更缺乏科學根據。
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過敏是一件很麻煩的事，不論是過敏性鼻炎、異位性皮膚炎或哮喘等等，這些因為過敏而引發的疾病，都是相當棘手的。根據《每日科學電訊》（Science Daily）在2002年9月19日的報導，喝茶可能會是對付過敏症的良方之一。 報導中說，日本科學家不久前從綠茶中提煉出一種化合物。在實驗測試中，這種化合物能降低過敏反應。這項發現並在美國化學學會的專業期刊《農業與食物雜誌》上發表。

多年來，曾有許多研究致力於找出茶對一些感冒或過敏症狀比如，打噴嚏、流鼻水、咳嗽、流眼淚等等，是不是具有積極的療效。日本的這項新研究進一步証明瞭，喝茶能有效對付過敏症。不過，科學家們還不確定要飲用多少茶才能起到治病的效果。而且也不清楚哪種茶療效最好。除了抗過敏之外，也發現喝茶在抗癌、減少心臟病、治療關節炎以及減慢牙齒脫落等方面有奇效。
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《科學人》雜誌10月號　撰文╱郭雅欣 2007/10/24

Q1食物真的有分酸鹼性嗎？如何評斷？吃鹼性食物真的比較好？
Ans：食物的確有分酸鹼性，主要是受食物內的礦物質種類與含量所影響，如果食物代謝後產生較多陰離子，例如：磷酸根、硫酸根、氯離子等這類食物歸類為酸性食物；反之，如果食物代謝後產生較多鈉、鉀、鎂、鈣等陽離子，則歸類成鹼性食物。食物的酸鹼性可以用簡單的實驗測定，只要將受測食物燒成灰，將灰份溶於水，然後測定它的酸鹼性即可。一般的五榖雜糧、豆類、蛋、肉類常屬酸性食物，而蔬菜、水果，包括吃起來很酸的檸檬則屬鹼性食物。不過食物對人體血液的酸鹼性（健康的血液pH值為7.36~7.44），影響其實非常的小，因為人體的體液為良好的酸鹼緩衝系統，且肺臟和腎臟亦會發揮調節酸鹼的功能。當我們吃進蛋白質、醣類和脂肪，會在體內產生熱量、二氧化碳、磷酸根及硫酸根等，使血液的酸度增加，體液中之鹼性物質會在第一時間發揮緩衝的功能，肺臟以呼吸方式將二氧化碳排出體外，腎臟則以過濾方式，將其他酸性物質從尿液排掉，所以酸性食物吃得比較多的人，尿液通常呈酸性，但那並不影響體內的酸鹼值。
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想不到小小的味噌有這麼神奇的功用
加點小魚乾下去煮湯的話味道超棒的
重點是，很多自助餐店常常都會有免費的味噌湯可以喝
真是賺到啦
看來減重有望 XD
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美國紐約的卡倫貝爾老太太從來沒想到，她所居住的公寓竟然差點奪走她的性命。
１５年來，她一直住在同一間公寓裡，但身體和精神狀況變得愈來愈差，而且找不出病因。
１９９８年春天，她的體重掉了近１４公斤，而且歷經３次休克，只能虛弱的躺在床上，且必須請護士在家看顧。
當護士聞到臥室衣廚裡一股強烈的發霉味道時，終於真相大白。原來是家裡高濃度的黴菌，讓老太太產生中毒反應。從事飯店管理工作的尼克，曾經發現飯店內有嚴重漏水的情形，雖然日前已離職，但因長期吸入飯店中潮濕發霉的空氣，他的肺部纖維化，肺功能幾乎損失一半，且必須終身服用至少十多種藥物來維持生命。近來，這些刊登在美國知名媒體《商業週刊》、《新聞週刊》的真實案例，讓許多人對平日輕忽的黴菌徹底改觀。大雨過後，泡水的家具、車子或許可以維修處理，但是卻少有人會注意到發霉的問題。事實上，發霉對身體健康造成的危害，遠大於你的想像。因為造成發霉現象的黴菌，不但會釋放出過敏物質，引發過敏、氣喘，有些毒性強的黴菌，更會引起嚴重的肺部病變，甚至死亡。
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您知道為什麼馬拉松選手不得癌症嗎？
德國體育醫學龍頭艾倫斯特〈譯音〉博士發現，所有運動選手當中，唯獨馬拉松選手沒有罹患癌症的病例。因此艾倫斯特博士為了找出不得癌症的原因，不斷的研究，結果發現了一項驚人的事實。艾倫斯特博士採集了每天跑步 30 公里以上的馬拉松選手的汗水，分析其汗水的成份，結果發現汗水中含有鎘、鉛、銅、鎳等之重金屬物質。
艾倫斯特博士下的結論是 「每天跑 30 公里以上的馬拉松選手，自體內深處排出大量汗水的同時，亦將體內累積的致癌成份〝重金屬〞排出體外，徹底去除癌症的根源，因此馬拉松選手是不會得癌症。」 根據以上的研究結論，艾倫斯特博士發表了「以排汗的方式，徹底去除體內的累積物，可預防癌症」的研究報告，艾倫斯特博士強調的「想要健康長壽，就要一天一次大量排汗。」這句話是絕對值得信賴的。

出汗能夠排泄體內有害物質
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朋友轉寄，參考看看吧 :)
蒜頭及老薑是「廉價靈芝」
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，
半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。

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你已經很清楚了，起床後空腹喝下第一杯水有益健康，但是這一杯水該怎麼喝才正確？

白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、果汁、牛奶...這些選項都對嗎？可要弄明白了，這裡面真的有誤解啊！

白開水
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網路上看來的，有空的人可以試試 :)

煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋）；綠豆殼浮在上面也不對。

請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養
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這是經濟部標準檢驗局所提供的資訊


近年來隨者瘦身風潮，穿著塑身內衣盛行，造成一股旋風。標準檢驗局為確保消費者之權益，提供消費者選購時參考，特採購市面上各種品牌之塑身內衣12件依我國相關之國家標準進行測試；測試結果，成分、耐汗染色堅牢度、耐摩擦染色堅牢度試驗項目均符合國家標準之規定，但有7件試樣的標示不符合「服飾標示基準」之規定，1件耐洗染色堅牢度染污不合格（2-3級），4件老化試驗不合格（拉伸應力降低率20以上），標準檢驗局呼籲消費者購買塑身內衣時應注意標示是否完整、彈性是否良好。
標準檢驗局指出耐洗染色堅牢度染污不合格，洗衣時可能會污染其他衣服，老化試驗不合格，使用時可能容易失去彈性，導致內衣起縐不平，很快失去塑身功效，因此標檢局建議消費者在選購及使用時注意下列事項：
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一天當中何時吃優酪乳對人體的吸收效果最好？

優酪乳適合早上起床排便後、空腹吃。因為此時已將前晚累積的廢物（糞便）排出，在未進食的情況下、腸道維持淨空時，喝杯優酪乳將有助於有益菌叢的培養與增殖。另一種吃法是在飯後吃，可幫助消化。

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所謂的用筷九忌：
以筷刺物
以筷剔牙
以口含筷
以筷搔頭
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我國將蜂蜜作以藥用來治病已有數千年的歷史了。早在《神農本草經》中就將蜂蜜列為上品。明代李時珍在《本草綱目》中說，蜂蜜之功有六：「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥而與甘草同功」。


由於可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價值。人到老年以後，胃腸消化功能下降，如果吃糖過多，易產生腹部脹氣而防礙營養物質的吸收。老年人活動量減少，新陳代謝減慢， 糖吃得多，過多的熱能含在體內較易化成脂肪，而導致肥胖，並可誘發糖尿病。因此，醫學專家們告誡，多糖和多鹽一樣對人體有害。如果蜂蜜代謝對人體有利並可作為老年人的保健防病佳品。
患有高血壓病的老人，如能堅持做到每日早晚各飲1杯淡蜂蜜水，對維持血壓有利。因為蜂蜜中含有豐富的鉀，鉀離子進入人體後有排除體內鈉離子的功效，從而起到維持血液中電解質平衡的作用。因此，患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老年人來說，常飲蜂蜜可起保持血管和降壓通便作用。
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魚眼 ：魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

魚磷 ：營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。

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最方便的9大解酒食品

喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。“有備而喝”才是上策，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應對各種酒後不適。

酒後頭痛：蜂蜜水
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與糖同煮： 常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

與兔肉同食：因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質會發生反應，從而刺激腸道，引起腹瀉。

與豆漿搭配：豆漿中含有胰蛋白酉每，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。
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您吃對「順序」了嗎？請問您一個問題：您進餐的時候，是採取什麼樣的「順序」？先吃飯吃菜、再喝湯順喉？飯後來客甜點，最後，再吃些水果？

錯誤的東方傳統順序
在東方社會，這是人們傳統的進餐習慣，過去也沒人質疑它有什麼不對；但隋著腸胃疾病的與日俱增，近幾年來一些健康專家開始探究其中潛藏的一些問題，才赫然發現，大多數人都「吃錯了順序」。什麼食物先吃、什麼食物後吃，這可是有點學問的，亂了順序，可是會苦了腸胃。

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